Voilà un étal (au sud de qianmen 前门) qui nous a séduit...enfin, il s'agit de saucisses à cuire et donc au niveau des bactéries, on devrait en venir à bout avec deux ou trois heures de bon bouillon...la vendeuse m'a dit qu ece n'était pas du porc mais du mouton?!...mais sur son étal , je n'ai vu que du porc alors..je doute...suite après cuisson! 
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